Menu Balade des Saveurs
St Jacques en rosace / crème combava / zeste d’orange /
tobikko (œufs de poisson volant) / roquette
La petite cassolette de Homard » « Demoiselles » /bisque anisée
Filet pur de bœuf simmenthal grillé / beurre au saveur chimichurry /tomate fumée /pomme Pont-Neuf (+5.00€)
Ou
Raie farcie aux câpres / herbes fraîches
Hollandaise au safran / pom’ purée au citron
Le lingot giunduja cœur mangue et passion
48.00
Menu au cœur des saveurs
St Jacques en rosace / crème combava / zeste d’orange /
tobikko (œufs de poisson volant) / roquette
Ou
La petite cassolette de Homard » « Demoiselles » /bisque anisée
Filet pur de bœuf simmenthal grillé / beurre au saveur chimichurry /tomate fumée /pomme Pont-Neuf (+5.00€)
Ou
Raie farcie aux câpres / herbes fraîches
Hollandaise au safran / pom’ purée au citron
Gaufrette de Bruxelles /fruits rouges /crème mascarpone / yaourt / sorbet mûres
Ou
Le lingot giunduja cœur mangue et passion
38.00