Menu St Valentin

du 11 au 14 février

Menu St Valentin

Menu unique

Vendredi 10/2, samedi 11/2, dimanche 12/2 et mardi (soir) 14/2
Dégustations apéritives

Bresaola

Chiffonnade de bresaola, artichaut de Pouilles ,focaccia grillée et provola fumée

Coquilles Saint Jacques
Les Coquilles St Jacques de Dieppe , pousses d’épinards , écume marinière au citron et cresson

Entremet
autour du pamplemousse
Pigeonneau

Suprême de Pigeonneau d’Anjou rôti sur coffre , cuisse confite ,
jus corsé vin rouge et lards, halloumi frit et mousseline de choux de Bruxelles

Ou

Skrei
Dos de Skrei, sauce hollandaise, quelques moules de Zélande, purée Robuchon et poivrons doux

Chocolat / mascarpone

Carioca de chocolat Manjari
Mousse de mascarpone à la vanille de Tahiti
Gel passion et croustillant de fruits secs

Mignardises maison
70,00€ et 105.00€ (vins compris)
- Escapade gourmande St Valentin : 265,00€
  - 2 Menus St Valentin (hors boissons),
  - la nuit en chambre double de Luxe
  - le petit déjeuner pour deux
  - Spa