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- Menu à partir du 16 février
Le Menu Ballade des saveurs
Dégustations apéritives.
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Ceviche de lieu jaune aux agrumes, piment et coriandre
Ventrèche de thon grillée
Émulsion de pomme de terre, beurre blanc au yuzu
Pigeonneau confit et poêlé, polenta croustillante
Chutney d’oignons rouges
ou
Skreï en papillote, légumes racines, risotto de petit épeautre et safran
ou
Filet pur de veau crème de morilles (+8,00€)
Patate douce et beurre noisette, épinards sautés
« l’Intense »
Chocolat et caramel tournesol
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Mignardises qui accompagnent le café
65.00 et 94.00 vins compris
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Menu au cœur des saveurs
Dégustations apéritives.
Ceviche de lieu jaune aux agrumes, piment et coriandre
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Ou
Ventrèche de thon grillée
Émulsion de pomme de terre, beurre blanc au yuzu
Pigeonneau confit et poêlé, polenta croustillante
Chutney d’oignons rouges
Ou
Skreï en papillote, légumes racines, risotto de petit épeautre et safran
Ou
Filet pur de veau crème de morilles (+8,00€)
Patate douce et beurre noisette, épinards sautés
« l’Intense »
Chocolat et caramel tournesol
Ou
« kube exotic »
mangue , passion , ananas
Mignardises qui accompagnent le café
50.00 et 71.00 vins compris
Menu Caprices de Charlotte
Dégustations apéritives.
Ceviche de lieu jaune aux agrumes, piment et coriandre
Ventrèche de thon grillée
Émulsion de pomme de terre, beurre blanc au yuzu
Raviole ouverte de langoustines, jus de carcasse
texture de petit pois
Pigeonneau confit et poêlé, polenta croustillante
Chutney d’oignons rouges
ou
Skreï en papillote, légumes racines, risotto de petit épeautre et safran
ou
Filet pur de veau crème de morilles (+8,00€)
Patate douce et beurre noisette, épinards sautés
« l’Intense »
Chocolat et caramel tournesol
Mignardises qui accompagnent le café
77.00 et 115.00 vins compris
Menu enfant : Plat, dessert 17.00
Entrée, plat, dessert 26.00
Escapade gourmande : 255,00€
- 2 Menus Ballade des saveurs (hors boissons),
- la nuit en chambre double de Luxe
- le petit déjeuner pour deux
- Spa
- Menu à partir du 16 février
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