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Emincés de veau fumé
rémoulade de céleri-rave aux pommes, vinaigrette à la moutarde ancienne
Ou
Coquilles St Jacques de Dieppe, crème de topinambours
émulsion au citron confit
Côte de bœuf rôtie au reblochon,
sauce au vin rouge et échalotes confites
Ou
Le magret de canard Mulard à l’orange sanguine
Ou
Sole rôtie au beurre d’agrumes (+8,00)écrasé de panais au citron vert, sauce aux câpres et verjus
Tartelette Kiwi-Orange Sanguine
Crème Légère au lime
Ou
Brookies chocolat -pécan
crème glacée cacahuète, anglaise caramel de miso
