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Lieu jaune
Fumé « maison », émulsion/chlorophylle de poireaux, granité pamplemousse
Ou
Dorade
Unilatérale -mousseline de petits pois, sabayon menthe-citron
Paleron de veau
Confit – asperges vertes – morilles – jus réduit
Ou
Volaille fermière Jaune
Rutabaga ail des ours-navets nouveaux
Ou
Sole (+8,00)
Farcie aux herbes-fenouil structuré-vierge d’agrumes
Chocolat
cacahuètes-caramel
Ou
Pomme Granny Smith
miel -céleri
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